Apa Itu Kebab?

Ada yang udah pernah makan makanan yang bernama KEBAB? Ups kalo sudah ataupun sering saya mohon maaf ya, karena ini jujur, aku baru pertama kali kemaren ini makan makanan yang namanya kebab ini, maklumlah anak kos, jarang makanan yang mewah. Tapi si keren rasanya, ntar dah q ceritakan, mungkin bagi yang mau mengerti dengan gamblang tentang KEBAB berikut adalah data yang aku temukan di Mbak Wiki maksudnya Wikipedia gitu,hehe.

Keba atau yang nama lainnya kebap, kabab, kebob, kabob, kibob, kebhav, atau kephav ini sebenarnya adalah masakan daging panggang ataupun dibakar yang ditusuk memakai tusukan atau batang besi (nah loh, tapi ada macem - macem tipenya loo). Umumnya si makanan ini di daerah timur tengah (kayak di deket rumahq ni, deket kampung arab, jadinya banyak yang jualan ini), tapi ada juga dijumpai di Asia Tengah, Selatan sama Afrika.

Biasanya itu memakai daging domba dan daging sapi tapi kadang - kadang juga ada yang daging kambing, daging ayam, ikan atau bahkan kerang. Kalo kebab daging babi biasanya dipakai dalam masakan Armenia, Bulgaria, Siprus, Yunani, dan negara bagian Goa di India.

Nama kebab ini sebenarnya berasal dari bahasa arab yaitu kabab (کباب) yang awalnya berarti daging goreng, bukan daging panggang atau bakar. Pada abad ke - 14 ya kebab menjadi sebuah sinonim dengan tabahajah (hidangan berupa potongan daging goreng dalam bahasa persia). Dalam buku - buku berbahasa Turki, istilah kebab ini dipakai untuk makanan berbentuk bola - bola daging (kalo di tempat kita namanya bakso ya) yang dibuat dari daging ayam atau daging domba cincang. Nah istilah kebab ini baru berarti hidangan daging panggang atau disebut shish kebab sejak zaman kesultanan Utsmaniyah, namun masih ada istilah lain yang lebih kuno untuk daging panggang yakni shiwa (شواء)dalam bahasa Arab.

Nah begitulah, sampe sekarang kebab itu bermacam jenis, aku kemarin beli yang shimala apa gitu,, lupa, tapi kalo dari bentuk itu bisa dilihat di gambar kayak yang dijual di salah satu restoran cepat saji, tapi kalo di restoran itu dagingnya daging ayam kalo yang kemaren q makan irisan daging sapi,hehe. Tapi sama - sama enak kalo sambelnya banyak dah,, mantap banget... Berminat mencoba?,hoho, semoga aja postingan ini bermanfaat,hehe. Best Regards

source : http://id.wikipedia.org/wiki/Kebab